A sajt egy tejből készült, zsíros étel. Számtalan sajtféle létezik, ezeket pedig állaguk, összetevőik, számrazási helyük alapján különböztetjük meg egymástól.
Léteznek hétköznapi fogyasztásra szánt sajtok, amelyeket hatalmas mennyiségben állítanak elő és forgalmaznak, de ínyenc, különleges sajtokat is találhatunk, amelyek általában sokkal ritkábbak, drágábbak mint a boltban kapható változatok.
