A napi szükséges C-Vitamin bevitel 60 milligramm körül mozog, vegyük figyelembe azonban, hogy ez nem az ideális, hanem ez a hiánybetegségek kialakulását megelőző mennyiség. Ha ennél kevesebbet fogyasztunk naponta, akkor igencsak megnőhet a szívbetegségek illetve a látásproblémák valószínűségét, főként a szürkehályog kialakulását.
A nem megfelelő napi C-vitamin bevitel, fogínyproblémákhoz is vezethet, vérzésekhez, gyulladásokhoz, duzzadt ínyhez.
A gyakori orrvérzés is a C-vitamin hiányának egyik tünete lehet. A kevésbé észrevehető, de figyelmeztető hiánytünetek közé tartozik a regenerálódási képesség gyengülése, például sebek esetén jelentősen lelassul a gyógyulás.
Még a rákos eredetű daganatok kialakulására is rásegíthet, illetve szerepe lehet az elhízásban és a depresszió megjelenésében is, a nem elegendő C-Vitamin mennyiség.
